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齐卫国为了买到活鲤鱼,特意骑车去的东单菜市场,在鱼池子里挑了两条最大的鲤鱼,每条都超过三斤重。
鲤鱼rou质鲜nen,味dao鲜mei,好吃又解馋,非常适合招待客人。难得吃回鱼,顾红星打算一条zuo红烧鲤鱼,一条zuo鱼煲。
zuo鱼一定要多用点油,不然zuochu来的鱼不够香。红烧的鱼不用chu1理,直接整条煎就行,鱼煲则需把鱼切成块再煎。
油烧热后把鱼煎至两面金黄,这个步骤是最重要的,要是舍不得放油,鲤鱼煎不到时候,炖煮后的鱼rou就会松散脱刺,鱼rou都分散在汤里,味dao会差很多,一条鲜nen的好鱼zuo完后,se香味全都一塌糊涂。
等鱼煎得差不多时,把鱼块转移到砂锅中,然后直接在铁锅中zuo红烧鱼。
在铁锅里放入去腥添味的葱蒜、hua椒和干辣椒段继续煎,随后倒入酱油和白糖爆香,白糖可以增加鲜味,是zuo红烧鲤鱼不可忽略的重要步骤。
等整条鱼都裹上酱油和糖后,往锅里倒入开水炖煮,鱼快chu锅时加点盐,炖至汤zhi收干,再撒上点香菜末就可以装盘了。
红烧鱼chu锅时,鱼煲也炖得差不多了,鱼煲里的食wu非常丰富,被切成块的青红辣椒和被切成片的胡萝卜在砂锅中不停翻gun,明明是最让人不喜的蔬菜,却散发着诱人的鲜香,成段的香芹和洋葱浸满了鱼汤,跟鱼块一起翻gun,看着就非常下饭。
顾红星怕两条鱼不够家里人吃,索xing把两块豆腐也都zuo了,为了照顾小孩子的口味,zuo了dao香葱煎豆腐,剩下的豆腐都zuo成麻辣shuang口的麻婆豆腐了。
三婶三叔难得来城里住一宿,顾红星自然要以最高规格来招待,而且三叔今天还受了委屈,自然要让他吃点好的。
mei食是抚wei受伤心灵的最佳灵药。
主食准备的是大米饭,乡下zhong的都是旱田地,主要产的粮食也是小麦。
跟城里人不同,乡下人基本上是zhong啥吃啥,很少能吃到大米这zhong从南方运来的主粮,所以顾红星这次才蒸了大米饭招待家里人。
顾红星zuo的这几dao菜,也是pei着米饭吃更香,汤zhi泡饭,绝对能让人吃到撑,吃到心坎里。
“星啊,你zuo了这么多菜,咱几个也吃不了啊!要不把保尔和伊万也喊过来吃吧?”
顾nainai在客厅闻着厨房的菜香,早就馋得肚子咕咕叫了,她在厨房外徘徊了半天,最后还是鼓足勇气进去了,见孙女心情不错,就小心翼翼地建议dao。
顾福兴进了闺女家就一直没走,见闺女也没拿话怼他,也没轰他走,他就厚着脸pi一直待着没走。
等他看见女婿拿进屋两条已经chu1理好的大鱼,猜到闺女要zuo鱼吃,那他就更不想走了,一直赖在闺女家的客厅里,跟老娘和弟弟闲聊,惦记着到饭点时在闺女家蹭顿饭。
就算对亲爹有各zhong不满,顾红星也不会当着老家人的面轰他。
这顿饭顾红星已经带chu亲爹和两个弟弟的份了,但nainai没有自作主张把保尔和伊万喊过来,而是问了她的意见,这让她心里舒服多了。
且不说看在血脉相连的份上,就算是看在粮食的份上,顾红星也会让nainai在城里待得顺心点。
现在两大袋粮食都在她家,即便nainai打算给俩孙子留点口粮,也ding多送半袋,那她至少能得一袋半的粮食。
顾红星早就合计好了,有了这些粮食,再加上自家粮油本上的pei额,她家这一年都不愁粮食吃了,齐卫国这回不用限量了,他可以敞开肚pi吃个饱,想吃多少吃多少。
“行啊!一会就要开饭了,你赶jin给他俩喊过来吧,再让我爹回家拿点碗筷,我家没那么多。”
顾红星觉得小老太太也ting逗的,排挤人的法子也幼稚得跟小孩子似的,
不喜huan谁就不带谁玩,这是明晃晃地告诉吴莉母女:你俩不是顾家人。
顾红星坏坏地想着:吃完这顿饭,nainai肯定是chu气了,但是被羞辱的吴莉肯定要把这事算在她亲爹shen上。
顾红星一想到亲爹被吴莉整天念叨的情景就忍不住想笑,心里大呼过瘾,自打上回被亲爹“chu卖”,她是一点都心疼不起来亲爹了。
顾nainai得了孙女的允许,心情大好,赶jin指挥大儿子把她亲亲的大孙子们喊过来吃饭。
顾福兴不想回家,但现在这个形势也不允许他拒绝。因为吴莉干的好事,现在gen本没人会踏进他家大门。
为了吃顿好饭,顾福兴只能不情不愿、慢吞吞地往家里走去。等他磨蹭到家时,才发现吴莉不在家,把他开心得差点没蹦起来。
顾福兴松了一口气,赶jin进屋拿碗筷,生怕吴莉回家把他堵在屋里。拿完碗筷后,他跟zuo贼似的,飞快地逃去闺女家。
家里的饭桌坐不下那么多人,顾红星就让几个孩子端着饭碗坐在门口吃,给他们在碗里夹了些菜,吃光了再添。